Mousse de Anona

Está receta está preparada a base de la fruta tropical llamada anón o anona, es muy parecida al guanábano por su apariencia es fibrosa y tiene escamas. La preparación del Mousse de Anona aporta sabores refrescantes e intensos y es perfecta para personas con bajos niveles nutritivos o para quien desea probar un postre ideal. 

La anona posee antioxidantes y propiedades que ayudan al aporte energético del organismo, en el tratamiento de indigestiones y por su alto contenido en potasio, favorece la relajación de músculos previniendo calambres y cansancios repentinos. Por si fuera poco, es utilizada en muchos postres para acompañar platos principales. 

Ingredientes de la Mousse de Anona

• Edulcorante Natural al gusto
• 100 gramos de crema de leche
• Una cucharadita de vainilla.
• 120 gramos de pulpa de anona
• 6 gramos de gelatina sin sabor

Preparación

1. Mezclamos la crema de leche y el edulcorante, junto a la cucharadita de vainilla en un recipiente. Removemos durante 5 minutos aproximadamente. Reservamos la mezcla final y la dejamos enfriar.
2. Cortamos los anones y cuidadosamente sacamos la pulpa separando las semillas. La reservamos en un tazón.
3. Hidratamos la gelatina neutra en agua. Por cada parte de gelatina agregamos 5 de agua.
4. Agregamos la pulpa de anona a la mezcla de crema de leche y batimos de forma suave cuidando de no perder volumen.
5. Añadimos la gelatina a la mezcla anterior y continuamos removiendo hasta que tenga un aspecto íntegro.
6. Guardamos el mousse en el refrigerador hasta que se solidifique. Después podemos servirlas a nuestro gusto.